In der US-amerikanischen Literatur werden die Food Policy Councils (deutsch: Ernährungsräte) als der wichtigste Ansatz der Stadtplanung für eine Gestaltung des Ernährungssystems genannt: „Food Policy Councils represent the closest thing to a centering of attention for food related concerns at the local level.“ (Pothukuchi/Kaufman 1999: 220).
Der erste Ernährungsräte soll 1982 in Knoxville, Tennesse entstanden sein (vgl. Borron 2003: 25, Clancy 1996: 3). In den Ernährungsräten sind in der Regel Akteure aus dem Ernährungssystems vertreten, oft jedoch mit einer stärkeren Orientierung hin zu Akteuren aus dem Sozial- und Umweltbereich denn aus dem wirtschaftlichen Bereich. Die Councils sind bis auf wenige Ausnahmen nicht in der Verwaltung angesiedelt, sondern dienen als Beratungsgremium. Oft sind Verwaltungsangehörige oder Ratsmitglieder im Council vertreten. Es gibt aber auch Ernährungsräte, die unabhängig von Verwaltung oder Politik, als Nicht-Regierungs-Organisationen arbeiten. Insgesamt unterscheiden sich die Councils stark in ihren Strukturen und ihrer Ausstattung (vgl. Pothukuchi/Kaufman 1999: 219, Borron 2003: 4-5, SSAWG 2005: 46-49). weiterlesen →
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