Allgemein

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Essbare Stadt Andernach

9 Mai 2012

Die Stadt Andernach (30.000 Einwohner) in Rheinland-Pfalz geht neue Wege in ihrer Grünplanung: städtische Grünflächen werden für die urbane Landwirtschaft genutzt. Die Idee ist, dass das städtischen Grün im Rahmen einer nachhaltigen Stadtentwicklung nicht nur ästhetische Funktionen übernimmt, sondern auch ökologische und ökonomische. Zudem sollen die Bürger sollen für ihre städtischen Grünflächen sensibilisiert werden; sie [...]

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Vom Gärtnern in der Stadt – neu im Bücherregal

24 April 2012

“Die neue Landlust zwischen Beton und Asphalt” ist der Untertitel des gerade erschienen Buches von Martin Rasper. Die Leser gehen darin mit dem Autor auf eine Reise durch Deutschlands aufblühende Landschaft der urbanen Gärten. Die Reise beginnt mit der Frage “Warum es plötzlich so viele neuartige Gärten gibt und warum wir sie brauchen” und den [...]

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Neu im Bücherregal: Sustainable food planning – evolving theory and practise

12 April 2012

Ein 600 Seiten Buch zum Themenkomplex “Stadt und Ernährung” – schon der pure Umfang des gerade erschienenen Sammelbands “Sustainable food planning” beeindruckt. In den 45 Kapiteln werden viele der neuen Food Planning Ansätze in Europa wie der Welt beschrieben und analysiert. Die Herausgeber André Viljoen und Han S.C. Wiskerke sehen drei Achsen, an denen sich [...]

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Herzfreundliche und ernährungssensible Stadtentwicklung in Australien

3 April 2012

Wie können wir Stadtentwicklung und Städtebau fördern, so dass sie sensibel für die Belange von Ernährung sind? Das ist eine Frage mit der sich die australische Heart Foundation schon 2011 beschäftigt hat. Ausgehend von den bestehenden Umwelt- und Gesundheitsproblemen im aktuellen Ernährungssystem wurden Grundsätze und eine Methode für ernährungssensible Planung entwickelt. Eines der wichtigsten Ergebnisse [...]

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Griechische Kartoffelrevolution: Direktvermarktung als Hilfe in der Krise

23 März 2012

Kartoffelrevolution nennen die Griechen die Belebung des Direkthandels in der aktuellen Krise. Weil in der Rezession selbst Grundnahrungsmittel tiefe Löcher in die Taschen der Griechen reißen, greifen sie zur Selbsthilfe. Landwirte transportieren ihre Lebensmittel in die Stadt und verkaufen sie – an Großhandel und Supermarkt vorbei – direkt an die Konsumenten. Für Kartoffeln reduzieren sich [...]

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Lebensmittelabfälle in Deutschland. Neue Fakten, alte Hilflosigkeit.

16 März 2012

Die Ergebnisse der Studie der Uni Stuttgart, die das Verbraucherministerium diese Woche präsentiert hat, hier auf einen Blick: Gesamtmenge des deutschen Lebensmittelmülls: knapp 11 Millionen Tonnen Privathaushalten produzieren pro Jahr 6,7 Millionen Tonnen Lebensmittel. Das sind 61 Prozent der gesamten Lebensmittelabfälle. Im Durchschnitt wirft jeder Bundesbürger pro Jahr 81,6 Kilo Lebensmittel weg. 47 Prozent der [...]

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Ausstellung in Leverkusen (und 2013 in Berlin): Michael Schmidt – Lebensmittel

5 März 2012

Der Fotograf Michael Schmidt hat 5 Jahre lang die Orte und Unorte der Lebensmittelproduktion besucht und dokumentiert. Die Bilder beschreiben sachlich, ohne anzuklagen oder zu ekeln. Sie lösen  eher Befremden und Verstörung aus. Wo und wann die Bilder gemacht wurden lässt der Fotograf offen. Diese Orte scheinen ihm beliebig, was auch viel über Herkunft unserer [...]

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Mindestens 7 gute Gründe für Stadtbienen

2 Februar 2012

Innerstädtische  Nutztierhaltung war vor den Zeiten von Eisenbahn und Stadtautobahn normal. Weil es nicht möglich war, die Milch über weitere Strecken unverdorben zum Konsumenten zu transportieren, musste die Kuh mitkommen. Und der Mist aus den vielen Kuh- und Pferdeställen war der ideale Dünger für die intensive Landwirtschaft in und um die Stadt. Heute scheint innerstädtische [...]

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Speiseräume bei Facebook

16 Januar 2012

Seit ein paar Wochen gibt es unter den Blogbeiträgen hier den Facebook-Like-Button (in einer datenschutzgerechten Version), jetzt ist Speiseräume auch mit einer eigenen Fanpage auf Facebook vertreten. Wer die Beiträge von Speiseräume, sowie ein paar Links und Videos extra, in seine Timeline integrieren will, kann das ab sofort tun. Und versprochen, die Box unten taucht [...]

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Die Top Five des Jahres 2011

24 Dezember 2011

Das zweite Jahr der Speiseräume geht zu Ende. Wie im letzten Jahr Zeit für eine kleine Zwischenbilanz. Es gab ein paar weniger Artikel als 2010, darunter aber zum ersten Mal ein paar längere Reportagen. Die Reportage über das DQE in Köln-Ehrenfeld hatte davon die meisten Leser im Rahmen von Speiseräume. Der Bericht über Community Supported [...]

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