From the category archives:

(Ess-) Kultur

Fotoalbum: Eis, Tacos und Lebensmittel in den Straßen von Los Angeles

17 August 2010
Thumbnail image for Fotoalbum: Eis, Tacos und Lebensmittel in den Straßen von Los Angeles

In Deutschland wurde Tante Emma mit der Zeit durch Onkel Ali ersetzt, in Los Angeles ist für südamerikanische Einwanderer der mobile Verkauf von Lebensmittel eine oft genutzte Einkommensquelle.  Wenig Grundkapital und keine Ausbildung notwendig, geringer Profit wird durch lange Arbeitszeiten und der Arbeitskraft der Familie ausgeglichen. Der Fotograf Sam Diephues hat in Los Angeles Eis- [...]

weiterlesen →

Stadtführung: Kulinarische Welten im Kiez

21 Juli 2010
Thumbnail image for Stadtführung: Kulinarische Welten im Kiez

Beim ersten Rendezvous etwas Leckeres aufzutischen, ist jetzt nicht gerade ein Geheimtipp. Aber schon mal probiert sich über das Essen in eine Stadt zu verlieben? Die Stadtführungen von Eat the World bitten Unterstützung für ein erstes Rendevouz und ermöglichen kulinarische Erfahrungen in Berlin, Hamburg und München. So kennt man den besten Italiener der Stadt dann [...]

weiterlesen →

Die Küche der Schurkenstaaten

14 Juni 2010
Thumbnail image for Die Küche der Schurkenstaaten

Mit den Küchen der Staaten, die Bush einst auf der Achse des Bösens gesehen hat, beschäftigen sich Künstler in Pittsburgh. In der Imbissbude Conflict Kitchen verkaufen sie typischen Fast Food aus Ländern mit denen die USA in Konflikt steht. The food is served out of a take-out style storefront, which will rotate identities every 4 [...]

weiterlesen →

TED Prize 2010. Jamie Olivers Kampf gegen das Übergewicht.

22 Februar 2010
Thumbnail image for TED Prize 2010. Jamie Olivers Kampf gegen das Übergewicht.

Jamie Oliver, britischer Fernsehkoch und Foodaktivist, ist der Preisträger des TED Preises 2010. Die 100.000 $ Preisgeld sollen ihm bei der Verwirklichung seines “Wunsches für die Veränderung der Welt” helfen: I wish for your help to create a strong, sustainable movement to educate every child about food, inspire families to cook again and empower people [...]

weiterlesen →

Große Tradition neu gedacht. Die Rückkehr der Dortmunder Bergmann Brauerei

28 Januar 2010
Thumbnail image for Große Tradition neu gedacht. Die Rückkehr der Dortmunder Bergmann Brauerei

Dortmund war jahrhundertelang Bierstadt: Erfinder des Exportschlagers Dortmunder Helles im 19. Jahrhundert, Produktionsweltmeister im 20. Jahrhundert. Brauereien prägten das Stadtbild und waren wichtige Arbeitgeber. Das Bier bestimmte das Selbstverständnis und den Ruf von Dortmund mit. Im 21. Jahrhundert war damit Schluss. Eine Braustätte ist erhalten geblieben, in der unter dem Dach der Radeberger Gruppe alle [...]

weiterlesen →