(Ess-) Kultur

Thumbnail image for Ausstellung in Leverkusen (und 2013 in Berlin): Michael Schmidt – Lebensmittel

Ausstellung in Leverkusen (und 2013 in Berlin): Michael Schmidt – Lebensmittel

5 März 2012

Der Fotograf Michael Schmidt hat 5 Jahre lang die Orte und Unorte der Lebensmittelproduktion besucht und dokumentiert. Die Bilder beschreiben sachlich, ohne anzuklagen oder zu ekeln. Sie lösen  eher Befremden und Verstörung aus. Wo und wann die Bilder gemacht wurden lässt der Fotograf offen. Diese Orte scheinen ihm beliebig, was auch viel über Herkunft unserer [...]

weiterlesen →
Thumbnail image for Kitchen Inkubatoren für eine kulinarische Gründerzeit

Kitchen Inkubatoren für eine kulinarische Gründerzeit

21 September 2011

Der Begriff Gründerzentrum wird in Deutschland fast Synonym mit dem Begriff Technologiezentrum verwendet. Im Fokus stehen Nanotechnologie, Informationstechnik oder Biotechnologie. In England und den USA gibt es Zentren, die Gründern professionelle Küchen und den Service drumherum anbieten. Das britische Wikipedia definiert Kitchen Inkubator wie folgt: A kitchen incubator is a business incubator dedicated to early-stage [...]

weiterlesen →
Thumbnail image for Design trifft urbane Landwirtschaft: Stadtteilentwicklung in Köln-Ehrenfeld

Design trifft urbane Landwirtschaft: Stadtteilentwicklung in Köln-Ehrenfeld

29 Juli 2011

Die beruhigende Wirkung des Lavendeldufts scheint in Köln-Ehrenfeld an seine Grenzen gestoßen zu sein. Zumindest das hektische Leben in der Venloer Straße konnte die Anpflanzung des lila blühenden Strauches in Baumscheiben und Blumenkübeln nicht stoppen. Die Flucht vor dem Treiben gen Westen gelingt am besten über die Low Line: Der Weg auf dem ehemaligen Bahndamm [...]

weiterlesen →
Thumbnail image for Urbaner Frühling. Veranstaltungtipps für NRW

Urbaner Frühling. Veranstaltungtipps für NRW

11 Mai 2011

Die urbane Landwirtschaft in Nordrhein-Westfalen startet in den Frühling. Der Mai bietet gleich drei große Veranstaltungen, die sich mit dem Gärtnern in der Stadt beschäftigen. Das N.A.T.U.R. Festival im Katholikentagsbahnhof in Bochum will Städtern ihre Natur näher bringen, das Design Quartier Köln-Ehrenfeld lotet die Möglichkeiten der urbanen Landwirtschaft im Rahmen nachhaltiger Stadtentwicklung aus, das M:AI [...]

weiterlesen →
Thumbnail image for Stadt Land Wurst

Stadt Land Wurst

1 Februar 2011

Dass meine Diplomarbeit damals gelesen wurde, belegt eine Dissertation, in der meine Arbeit gleich seitenweise „zitiert“ wurde. Aber dieses „wissenschaftliche“ Arbeiten war für die Autorin sicher weder lehrreich noch spaßig. Lesenswert, lehrreich und dabei genussvoll zu lesen ist die Diplomarbeit von Hendrik Haase, die er mit dem Titel „Stadt Land Wurst“ vor zwei Jahren an [...]

weiterlesen →
Thumbnail image for Fotoalbum: Eis, Tacos und Lebensmittel in den Straßen von Los Angeles

Fotoalbum: Eis, Tacos und Lebensmittel in den Straßen von Los Angeles

17 August 2010

In Deutschland wurde Tante Emma mit der Zeit durch Onkel Ali ersetzt, in Los Angeles ist für südamerikanische Einwanderer der mobile Verkauf von Lebensmittel eine oft genutzte Einkommensquelle.  Wenig Grundkapital und keine Ausbildung notwendig, geringer Profit wird durch lange Arbeitszeiten und der Arbeitskraft der Familie ausgeglichen. Der Fotograf Sam Diephues hat in Los Angeles Eis- [...]

weiterlesen →
Thumbnail image for Stadtführung: Kulinarische Welten im Kiez

Stadtführung: Kulinarische Welten im Kiez

21 Juli 2010

Beim ersten Rendezvous etwas Leckeres aufzutischen, ist jetzt nicht gerade ein Geheimtipp. Aber schon mal probiert sich über das Essen in eine Stadt zu verlieben? Die Stadtführungen von Eat the World bitten Unterstützung für ein erstes Rendevouz und ermöglichen kulinarische Erfahrungen in Berlin, Hamburg und München. So kennt man den besten Italiener der Stadt dann [...]

weiterlesen →
Thumbnail image for Die Küche der Schurkenstaaten

Die Küche der Schurkenstaaten

14 Juni 2010

Mit den Küchen der Staaten, die Bush einst auf der Achse des Bösens gesehen hat, beschäftigen sich Künstler in Pittsburgh. In der Imbissbude Conflict Kitchen verkaufen sie typischen Fast Food aus Ländern mit denen die USA in Konflikt steht. The food is served out of a take-out style storefront, which will rotate identities every 4 [...]

weiterlesen →
Thumbnail image for TED Prize 2010. Jamie Olivers Kampf gegen das Übergewicht.

TED Prize 2010. Jamie Olivers Kampf gegen das Übergewicht.

22 Februar 2010

Jamie Oliver, britischer Fernsehkoch und Foodaktivist, ist der Preisträger des TED Preises 2010. Die 100.000 $ Preisgeld sollen ihm bei der Verwirklichung seines “Wunsches für die Veränderung der Welt” helfen: I wish for your help to create a strong, sustainable movement to educate every child about food, inspire families to cook again and empower people [...]

weiterlesen →
Thumbnail image for Große Tradition neu gedacht. Die Rückkehr der Dortmunder Bergmann Brauerei

Große Tradition neu gedacht. Die Rückkehr der Dortmunder Bergmann Brauerei

28 Januar 2010

Dortmund war jahrhundertelang Bierstadt: Erfinder des Exportschlagers Dortmunder Helles im 19. Jahrhundert, Produktionsweltmeister im 20. Jahrhundert. Brauereien prägten das Stadtbild und waren wichtige Arbeitgeber. Das Bier bestimmte das Selbstverständnis und den Ruf von Dortmund mit. Im 21. Jahrhundert war damit Schluss. Eine Braustätte ist erhalten geblieben, in der unter dem Dach der Radeberger Gruppe alle [...]

weiterlesen →