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	<title>Speiseräume &#187; Lokal &amp; Regional</title>
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		<title>Was sind eigentlich Ern&#228;hrungsr&#228;te oder auch Food Policy Councils?</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Aug 2010 07:14:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Philipp Stierand</dc:creator>
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		<description><![CDATA[In der US-amerikanischen Literatur werden die Food Policy Councils (deutsch: Ern&#228;hrungsr&#228;te) als der wichtigste Ansatz der Stadtplanung f&#252;r eine Gestaltung des Ern&#228;hrungssystems genannt: „Food Policy Councils represent the closest thing to a centering of attention for food related concerns at the local level.“ (Pothukuchi/Kaufman 1999: 220). Der erste Ern&#228;hrungsr&#228;te soll 1982 in Knoxville, Tennesse entstanden [...]]]></description>
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		<title>Verlorene und wiedergefundene Speiser&#228;ume</title>
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		<pubDate>Tue, 04 May 2010 07:00:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Philipp Stierand</dc:creator>
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		<description><![CDATA[&#8220;Feeding the City: The Challenge of Urban Food Planning&#8221; hei&#223;t das Schwerpunktheft der International Planning Studies, das Ende 2009 in der Papierversion und Ende M&#228;rz online erschienen ist. Der Band enth&#228;lt u. a. Beitr&#228;ge von Kevin Morgan und Kameshwari Pothukuchi, sowie Berichte aus London und Toronto. Die von Han Wiskerke vertretenen Thesen (Beitrag &#8220;On Places [...]]]></description>
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		<title>Cittaslow und Slow City: Die Vereinigung lebenswerter St&#228;dte</title>
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		<pubDate>Thu, 04 Mar 2010 06:00:16 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Cittaslow, auch Slow City oder Vereinigung der lebenswerten St&#228;dte genannt, ist ein transnationales St&#228;dtenetzwerk. Die Slow City Bewegung entstand 1999 in Italien. Die B&#252;rgermeister von vier norditalienischen Kleinst&#228;dte (Bra, Greve in Chianti, Positano und Orvieto) formulierten gemeinsam mit dem Gr&#252;nder von Slow Food Carlo Petrini die Gr&#252;ndungscharta. Globalisation, although representing an opportunity of exchange and [...]]]></description>
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		<title>Agrarmetropole London: Cultivating the Capital</title>
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		<pubDate>Mon, 08 Feb 2010 06:00:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Philipp Stierand</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Die B&#252;rger Londons verspeisen jedes Jahr 2,4 Millionen Tonnen Lebensmittel. Der kleinere Teil davon wird in London selbst produziert: Knapp 500 landwirtschaftliche Betriebe produzieren 8400 Tonnen Obst und Gem&#252;se, sowie 24 Tonnen tierische Produkte. Auf immerhin 15% der Fl&#228;che Londons wird stadtnahe Landwirtschaft betrieben. Das Planning and Housing Committee von London Assembly hat im Januar [...]]]></description>
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		<title>Neu im B&#252;cherregal. Regionale Lebensmittel: Wie packe ich es an?</title>
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		<pubDate>Tue, 22 Dec 2009 05:00:49 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#8220;How to make it happen in your community&#8221; ist das Buch &#8220;Local Food&#8221; von Tamazin Pinkerton und Rob Hopkins (Transition Towns)  untertitelt. Es macht damit deutlich, dass es als praktische Handlungsanweisung gedacht ist. Vom Kleingarten und der Streuobstwiese &#252;ber Community Supported Agriculture (Wirtschaftsgemeinschaften) bis zu Lebensmittelkooperativen werden erfolgreiche, britische Projekte beschrieben und die Erfahrungen zu [...]]]></description>
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		<title>Slow Food Megastore: Eataly in Turin</title>
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		<pubDate>Wed, 09 Dec 2009 06:00:30 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[In 2007 er&#246;ffnete in Turin der erste Slow Food Megastore. Auf 11.000 m² bietet Eataly feine, handwerklich hergestellte Produkte in Marktatmosph&#228;re, acht Feinschmeckerrestaurants, ein Museum und Seminarr&#228;ume. Nach erfolgreichem Start in Italien mit kleineren Ablegern in Mailand und Bologna sowie zwei L&#228;den in Tokio soll im Fr&#252;hjahr 2010 ein Markt in Manhattan er&#246;ffnet werden. 3 [...]]]></description>
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		<title>Einfl&#252;sse auf die &#214;kobilanz von Lebensmitteln</title>
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		<pubDate>Thu, 26 Nov 2009 06:00:05 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Philipp Stierand</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Wie und unter welchen Bedingungen regionale Lebensmittel Umweltvorteile gegen&#252;ber &#8220;importierten&#8221; Lebensmitteln haben, ist eine viel diskutierte Frage. Und je nach ausgew&#228;hltem Produkt und festgelegten Rahmenbedingungen l&#228;sst sich sowohl die Meinung der Freunde lokaler Kost als auch die der Anh&#228;nger von Importwaren untermauern. Das IFEU Heidelberg hat im Auftrag der Uni Rostock eine Reihe von Lebensmittel [...]]]></description>
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		<title>Buy a Landwirtschaft: Regionalwert AG erh&#228;lt Nachhaltigkeitspreis</title>
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		<pubDate>Fri, 13 Nov 2009 12:00:54 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Der Landwirt Christian Hi&#223; hat am 6. November vom Rat f&#252;r Nachhaltige Entwicklung die Auszeichnung „Social Entrepreneur der Nachhaltigkeit“ erhalten. Als Gr&#252;nder der Regionalwert AG will er in der Region Freiburg ein regionales, &#246;kologisches Ern&#228;hrungssystem f&#246;rdern. Als er vor sechs Jahren angefangen habe, sich Gedanken &#252;ber eine nachhaltigere Landwirtschaft zu machen, da, so Hi&#223;, „war [...]]]></description>
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		<title>Rent a Landwirtschaft: Community Supported Agriculture</title>
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		<pubDate>Fri, 06 Nov 2009 21:08:12 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Was w&#228;re, wenn man sich seine Lebensmittel nicht kauft, sondern sich eine Landwirtschaft mietet und sie dort produzieren l&#228;sst? Als Community Supported Agriculture (CSA) bezeichnen sich Wirtschaftsgemeinschaften zwischen Landwirten und Verbrauchern. Auf der Suche nach neuen Absatz- und Finanzierungswegen treffen Landwirte auf Verbraucher mit dem Wunsch nach guten, gesunden, regionalen Lebensmitteln. Die Modelle dieser Kooperationen [...]]]></description>
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		<title>Wayne Roberts: Eat this Recession</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Oct 2009 20:07:48 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[„Stellt Euch vor, es ist Rezession und keiner geht hin“, fordert Wayne Roberts seine Leser im Magazin Alternative auf. Als Reaktion auf den wirtschaftlichen Abschwung h&#228;tten Politiker visionslos und mit inszenierter Alternativlosigkeit reagiert. Roberts, Leiter des Food Policy Councils Toronto, beklagt, dass der Kampf gegen die Rezession mit einer Abkehr von &#246;kologischer und wissensbasierter Wirtschaft [...]]]></description>
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