From the category archives:

Bücher & PDFs

50.000 urbane Landwirte in München

13 Juli 2010
Thumbnail image for 50.000 urbane Landwirte in München

In München setzt sich eine Stiftungsiniative (u.a. Stiftung Interkultur, Schweisfurth Stiftung) für die Förderung des urbanen Gärntnerns ein. Als ersten Schritt hat Ella von der Haide eine Bestandsaufnahme Münchner Gartenaktivitäten vorgelegt. Zusammenfassend kommt die Studie zu dem Ergebnis: In einer vorsichtigen Schätzung geht diese Studie davon aus, dass es auf dem Münchner Stadtgebiet über 800 [...]

weiterlesen →

Für eine neue Esskultur: Wohlbefinden ersetzt Wohlstand

6 Juni 2010
Thumbnail image for Für eine neue Esskultur: Wohlbefinden ersetzt Wohlstand

Eine erneuerte Esskultur fordert der Denkkreis Lebens-Mittel des Denkwerk Zukunft in einem Memorandum. Hier sind  die wichtigsten Thesen im Remix. Der Denkkreis geht davon aus, dass der materielle Wohlstand in den westlichen Ländern seinen Höhepunkt erreicht hat. Die Zeit der billigen Rohstoffe ist am Ende, Umwelt- und Klimaschutz werden teurer. In den sich verschärfenden Wettbewerb [...]

weiterlesen →

Michael Pollan: Die Food Bewegung wächst.

30 Mai 2010
Thumbnail image for Michael Pollan: Die Food Bewegung wächst.

Als Chronist der amerikanischen sozialen Bewegung rund um das Thema Ernährung betätigt sich Michael Pollan in einem langen Artikel in The New York Review of Books, aus dem ich hier einige Aspekte wiedergeben möchte. Das Thema Ernährung sei in Amerika im politischen Sinne weitgehend unsichtbar gewesen. Die Ausgaben für Lebensmittel sind stetig gesunken, die Zeit [...]

weiterlesen →

Verlorene und wiedergefundene Speiseräume

4 Mai 2010
Thumbnail image for Verlorene und wiedergefundene Speiseräume

“Feeding the City: The Challenge of Urban Food Planning” heißt das Schwerpunktheft der International Planning Studies, das Ende 2009 in der Papierversion und Ende März online erschienen ist. Der Band enthält u. a. Beiträge von Kevin Morgan und Kameshwari Pothukuchi, sowie Berichte aus London und Toronto. Die von Han Wiskerke vertretenen Thesen (Beitrag “On Places [...]

weiterlesen →

Neu im PDF-Regal. Food Policy Councils: Lessons Learned

6 Januar 2010
Thumbnail image for Neu im PDF-Regal. Food Policy Councils: Lessons Learned

Food Policy Councils sind ein Instrument um Ernährungsthemen besonders in Kommunen ein Forum und eine Handlungsebene zu geben. In den 1980er Jahren haben sich in den USA die ersten Food Policy Councils gegründet, mittlerweile sind sie in vielen Städten und Bundesstaaten Nordamerikas etabliert. Auch in Großbritannien gibt es einige Beispiele für solche Councils, im britischen [...]

weiterlesen →

Neu im Bücherregal. Regionale Lebensmittel: Wie packe ich es an?

22 Dezember 2009
Thumbnail image for Neu im Bücherregal. Regionale Lebensmittel: Wie packe ich es an?

“How to make it happen in your community” ist das Buch “Local Food” von Tamazin Pinkerton und Rob Hopkins (Transition Towns)  untertitelt. Es macht damit deutlich, dass es als praktische Handlungsanweisung gedacht ist. Vom Kleingarten und der Streuobstwiese über Community Supported Agriculture (Wirtschaftsgemeinschaften) bis zu Lebensmittelkooperativen werden erfolgreiche, britische Projekte beschrieben und die Erfahrungen zu [...]

weiterlesen →

Neu im PDF-Regal: Community Food Security und Food for the Cities

20 November 2009
Neu im PDF-Regal: Community Food Security und Food for the Cities

Community Food Security in United States Cities: A Survey of the Relevant Scientific Literature Das Johns Hopkins Center for a Livable Future in Baltimore hat eine 90seitige Literaturstudie über Community Food Security (CFS) ins Netz gestellt. Community Food Security wird definiert als ein Zustand in dem alle Bewohner eine sichere, ernährungsphysiologisch ausgewogene, ihrer Kultur gerecht [...]

weiterlesen →