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Planung & Forschung

Für eine neue Esskultur: Wohlbefinden ersetzt Wohlstand

6 Juni 2010
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Eine erneuerte Esskultur fordert der Denkkreis Lebens-Mittel des Denkwerk Zukunft in einem Memorandum. Hier sind  die wichtigsten Thesen im Remix. Der Denkkreis geht davon aus, dass der materielle Wohlstand in den westlichen Ländern seinen Höhepunkt erreicht hat. Die Zeit der billigen Rohstoffe ist am Ende, Umwelt- und Klimaschutz werden teurer. In den sich verschärfenden Wettbewerb [...]

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Speiseräume gestalten! Urban Food Planning: Wirtschaft und Stadtstruktur (I-B)

12 Mai 2010
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Fortsetzung von Speiseräume gestalten!, Teil I-A Die Raumplanungs- und Stadtentwicklungsdiskussion hat die Themen Ernährung und Lebensmittel lange ignoriert. Ernährung ist kein städtisches Thema, durch die Raumplanung nicht beeinflussbar und sowieso problemlos – so das Urteil. In einem vorhergehenden, in diesem und in folgenden Beiträgen, soll ein Plädoyer für eine aktive Beschäftigung der Raumplanung mit der [...]

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Verlorene und wiedergefundene Speiseräume

4 Mai 2010
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“Feeding the City: The Challenge of Urban Food Planning” heißt das Schwerpunktheft der International Planning Studies, das Ende 2009 in der Papierversion und Ende März online erschienen ist. Der Band enthält u. a. Beiträge von Kevin Morgan und Kameshwari Pothukuchi, sowie Berichte aus London und Toronto. Die von Han Wiskerke vertretenen Thesen (Beitrag “On Places [...]

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Speiseräume gestalten! Urban Food Planning: Ernährung und Umwelt (I-A)

12 April 2010
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Die Raumplanungs- und Stadtentwicklungsdiskussion hat die Themen Ernährung und Lebensmittel lange ignoriert. Ernährung ist kein städtisches Thema, durch die Raumplanung nicht beeinflussbar und sowieso problemlos – so das Urteil. In diesem und in lose folgenden Beiträgen, soll ein Plädoyer für eine aktive Beschäftigung der Raumplanung mit der Ernährung in der Stadt entstehen. In diesem Teil [...]

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Europäische Food Planning Konferenz, die Zweite

1 April 2010
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AESOP (Association of European Schools of Planning) wird die 2. Konferenz zum Thema “Sustainable Food Planning” am 29. und 30 Oktober 2010 in Brighton veranstalten. Premiere dieser (noch kurzen) Konferenz-Reihe war letztes Jahr in Almere. Themen werden in diesem Jahr die urbane Landwirtschaft, die Integration von Gesundheit, Umwelt und Gesellschaft, Ernährung in Städtebau und Planung [...]

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Food Improvement District. Die Rolle der Raumplanung für eine gesunde Ernährung

22 März 2010
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Wir bewegen uns im Alltag durch die Stadt an einer Vielzahl von Einkaufs- und Konsummöglichkeiten vorbei. Wie beeinflusst der städtische Raum unseren Lebensmittelkonsum? Macht es für unsere Ernährung einen Unterschied, ob wir uns zwischen Schnellimbissen, Reformhäusern oder in Food Deserts (Gebiete ohne Einkaufsmöglichkeiten) bewegen? Den Antworten auf diese Fragen nähert sich eine Diplomarbeit an, die [...]

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Porree statt Tupeln: Das neue öffentliche Grün. Video.

15 März 2010
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Die Stadt Baltimore geht in der Begrünung des öffentliches Raums neue Wege. Statt Zierpflanzen wachsen seit letztem Jahr Nutzpflanzen in den Beeten. Porree statt Tupeln vor dem Rathaus. Die Bürgermeisterin hatte sich den fürchterlichen Slogan “Cleaner, greener, safer and healthier” auf die Fahne geschrieben. Die Gemüsegärten wurden als ein Weg erkannt, gleich mehrere dieser Schlagworte [...]

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Cittaslow und Slow City: Die Vereinigung lebenswerter Städte

4 März 2010
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Cittaslow, auch Slow City oder Vereinigung der lebenswerten Städte genannt, ist ein transnationales Städtenetzwerk. Die Slow City Bewegung entstand 1999 in Italien. Die Bürgermeister von vier norditalienischen Kleinstädte (Bra, Greve in Chianti, Positano und Orvieto) formulierten gemeinsam mit dem Gründer von Slow Food Carlo Petrini die Gründungscharta. Globalisation, although representing an opportunity of exchange and [...]

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Neu im Netz: U.S. Food Environment Atlas

15 Februar 2010
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Der Economic Research Service des United States Departement of Agriculture (USDA) hat Karten online gestellt, auf denen Daten zur Ernährung in den USA räumlich dargestellt sind. Die rund 90 abgebildeten Indikatoren kommen aus den Bereichen Lebensmittelangebot, Gesundheit und sozial-demographische Strukturen. Sie sind auf Bezirksebene aggregiert. Als Motivation zur Erstellung des Atlas schreibt die USDA: Food [...]

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Agrarmetropole London: Cultivating the Capital

8 Februar 2010
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Die Bürger Londons verspeisen jedes Jahr 2,4 Millionen Tonnen Lebensmittel. Der kleinere Teil davon wird in London selbst produziert: Knapp 500 landwirtschaftliche Betriebe produzieren 8400 Tonnen Obst und Gemüse, sowie 24 Tonnen tierische Produkte. Auf immerhin 15% der Fläche Londons wird stadtnahe Landwirtschaft betrieben. Das Planning and Housing Committee von London Assembly hat im Januar [...]

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