Carolyn Steel hat in einem Vortrag mal visualisiert, was es bedeuten würde, wenn London seine Lebensmittel komplett innerhalb der Stadt anbauen würde. Die benötigte Fläche wäre so groß, dass die gesamte Stadt von vertikalen Farmen im Hochhausformat dominiert wäre. Das will niemand. Die Stiftung anstiftung & ertomis hat in der vierteiligen Videoreihe Gründämmerung visualisiert, was [...]
Urban Food: Planung und Forschung
Die Raumplanungs- und Stadtentwicklungsdiskussion hat die Themen Ernährung und Lebensmittel lange ignoriert. Ernährung ist kein städtisches Thema, durch die Raumplanung nicht beeinflussbar und sowieso problemlos – so das Urteil. Doch diese Einschätzung ändert sich. Wie kann gute Raumplanung gute Ernährung unterstützen? Die Artikel zeigen Antworten und Beispiele aus der ganzen Welt.
