Analysen und Ideen zu den Umweltproblemen der Lebensmittelversogung

Für die Ernährung der Menschen ist ein ernomer Aufwand notwendig. In der westlichen Welt schlägt sich dieser Auswand nicht mehr in der Verfügbarkeit oder im Preis von Lebensmittel nieder. Dafür ist das Ernährungssystem aber zu einem der größten Umweltverschmutzer geworden. In der schädlichen Klimawirkung kann es beispielsweise alleine die weltweite Fleischproduktion mit dem weltweiten Verkehr aufnehmen. Analysen und Ideen zu den Umweltfragen des Ernährungssystem finden sich in diesen Blogbeiträgen.

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Lecker Essen? ARD zu Lebensmittelmüll

26 Oktober 2010

In der ARD Themenwoche “Essen ist Leben” lief in der letzten Woche ein sehenswerter Diskussionsbeitrag zum Thema Lebensmittelmüll. Valentin Thurn untersucht in seinem Film “Frisch auf den Müll” besonders den Ausschuss von Landwirtschaft, Lebensmittelindustrie, Handel und dessen Auswirkungen. Als Verbraucher erwarten wir volle Regale bis kurz vor Ladenschluss und (mal ganz ehrlich) optisch nicht einwandfreie [...]

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Lecker Essen? Wertvolle Lebensmittel? Rund ein Drittel landet auf dem Müll.

1 Juli 2010

Der halbe Becher Creme Fraiche, die übrig gebliebene Portion des Abendessens vom Wochenende oder der abgelaufene Joghurt, das Wegwerfen von Lebensmittel gehört zum Alltag. Individuell scheint das kein großes Problem, eher bequem oder unvermeidlich, zusammengefasst ergibt das unglaubliche Mengen Abfall… Für Großbritannien gibt es von der Organisation Wrap genauere Untersuchungen. Britische Haushalte schmeißen jedes Jahr [...]

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Mein Essen wandelt Klima. Was tun?

21 Juni 2010

Rund 20% der deutschen Treibhausgasemissionen werden durch die Ernährung verursacht. Eine Menge. 13% der durch unsere Ernährung verursachten Emissionen gehen auf das Konto von Handel und Transport.  Erheblich, aber: Da beim Thema Klimawandel und Ernährung reflexartig auf den neuseeländischen Apfel gezeigt wird, ist das weniger als man vermutet. Der weitgereiste Apfel scheint als Hauptschuldiger für [...]

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Klimabilanz von Brot: Der Toaster entscheidet.

22 April 2010

Die Berliner Biobäckerei Märkisches Landbrot hat die CO2 Fußabdrücke ihres Sortiments veröffentlicht. Betrachtet wurden alle klimarelevanten Emmissionen und die gesamte Produktionskette, beginnend bei der Erzeugung der Rohstoffe bis zur Entsorgung des Verpackungsmaterials. Nach eigenen Aussagen ist die Bäckerei damit das erste Unternehmen in Europa, das für alle Produkte eine Klimabilanz vorlegen kann. Und weil die [...]

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Lange Videonacht: Local Food Economy, Gärten in der South Bronx und Flaschenwasser

6 April 2010

Aus den USA, in denen regionale Lebensmittel und urbane Landwirtschaft gerade zu einer sozialen Bewegung werden, kommen eine Menge internetgerechter Materialien zu diesen Themen. Darum gibt es in diesem Artikel gleich drei Hinweise auf interessante Videos. Mit viel Spaß und Schwung berichtet das Video “Urban Farming NYC” über einen Community Garten in der South Bronx. [...]

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Videoabend. Ernährungspolitik und neue urbane Visionen, Wayne Roberts

2 Dezember 2009

Food is hot topic these days for two very different reasons. One, there are so many troubling food problems to get upset about. Two, there are so many exciting food projects to get inspired by. Welcome to a discussion that affects everybody and invites everyone to make a difference. [...] Creating opportunities to improve food [...]

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Einflüsse auf die Ökobilanz von Lebensmitteln

26 November 2009

Wie und unter welchen Bedingungen regionale Lebensmittel Umweltvorteile gegenüber “importierten” Lebensmitteln haben, ist eine viel diskutierte Frage. Und je nach ausgewähltem Produkt und festgelegten Rahmenbedingungen lässt sich sowohl die Meinung der Freunde lokaler Kost als auch die der Anhänger von Importwaren untermauern. Das IFEU Heidelberg hat im Auftrag der Uni Rostock eine Reihe von Lebensmittel [...]

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