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Wirtschaft

Stadtführung: Kulinarische Welten im Kiez

21 Juli 2010
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Beim ersten Rendezvous etwas Leckeres aufzutischen, ist jetzt nicht gerade ein Geheimtipp. Aber schon mal probiert sich über das Essen in eine Stadt zu verlieben? Die Stadtführungen von Eat the World bitten Unterstützung für ein erstes Rendevouz und ermöglichen kulinarische Erfahrungen in Berlin, Hamburg und München. So kennt man den besten Italiener der Stadt dann [...]

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Große Tradition neu gedacht. Die Rückkehr der Dortmunder Bergmann Brauerei

28 Januar 2010
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Dortmund war jahrhundertelang Bierstadt: Erfinder des Exportschlagers Dortmunder Helles im 19. Jahrhundert, Produktionsweltmeister im 20. Jahrhundert. Brauereien prägten das Stadtbild und waren wichtige Arbeitgeber. Das Bier bestimmte das Selbstverständnis und den Ruf von Dortmund mit. Im 21. Jahrhundert war damit Schluss. Eine Braustätte ist erhalten geblieben, in der unter dem Dach der Radeberger Gruppe alle [...]

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Slow Food Megastore: Eataly in Turin

9 Dezember 2009
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In 2007 eröffnete in Turin der erste Slow Food Megastore. Auf 11.000 m² bietet Eataly feine, handwerklich hergestellte Produkte in Marktatmosphäre, acht Feinschmeckerrestaurants, ein Museum und Seminarräume. Nach erfolgreichem Start in Italien mit kleineren Ablegern in Mailand und Bologna sowie zwei Läden in Tokio soll im Frühjahr 2010 ein Markt in Manhattan eröffnet werden. 3 [...]

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Buy a Landwirtschaft: Regionalwert AG erhält Nachhaltigkeitspreis

13 November 2009
Regionalwert AG erhält Nachhaltigskeitspreis Foto: String_is_king. fixlr

Der Landwirt Christian Hiß hat am 6. November vom Rat für Nachhaltige Entwicklung die Auszeichnung „Social Entrepreneur der Nachhaltigkeit“ erhalten. Als Gründer der Regionalwert AG will er in der Region Freiburg ein regionales, ökologisches Ernährungssystem fördern. Als er vor sechs Jahren angefangen habe, sich Gedanken über eine nachhaltigere Landwirtschaft zu machen, da, so Hiß, „war [...]

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Rent a Landwirtschaft: Community Supported Agriculture

6 November 2009
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Was wäre, wenn man sich seine Lebensmittel nicht kauft, sondern sich eine Landwirtschaft mietet und sie dort produzieren lässt? Als Community Supported Agriculture (CSA) bezeichnen sich Wirtschaftsgemeinschaften zwischen Landwirten und Verbrauchern. Auf der Suche nach neuen Absatz- und Finanzierungswegen treffen Landwirte auf Verbraucher mit dem Wunsch nach guten, gesunden, regionalen Lebensmitteln. Die Modelle dieser Kooperationen [...]

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Wayne Roberts: Eat this Recession

28 Oktober 2009
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„Stellt Euch vor, es ist Rezession und keiner geht hin“, fordert Wayne Roberts seine Leser im Magazin Alternative auf. Als Reaktion auf den wirtschaftlichen Abschwung hätten Politiker visionslos und mit inszenierter Alternativlosigkeit reagiert. Roberts, Leiter des Food Policy Councils Toronto, beklagt, dass der Kampf gegen die Rezession mit einer Abkehr von ökologischer und wissensbasierter Wirtschaft [...]

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McNahversorgung

23 Oktober 2009
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Nahversorgung auf Amerikanisch? Im Blog Weather Sealed hat Stephen Von Worley eine Karte der rund 13.000 McDonalds Filialen in den USA veröffentlicht. Die Verteilung folgt natürlich der Bevölkerungsdichte und dem Highway-Netz. Das größte Schwarze Loch in der USA befindet sich demnach genau hier: Bis zum nächsten McDonalds sind es rund 230 km zu fahren. Nachtrag: [...]

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