In der FAZ schreibt Ursula Heinzelmann (Autorin des gerade auf deutsch erschienen Buchs „Was is(s)t Deutschland“) über deutsche Essenskultur. Der Deutsche scheint kulinarisch ein Weltenbummler mit regionaler Verankerung zu sein.
„Trotzdem beschränkt sich unsere kulinarische Identität eben gerade nicht aufs Regionale, und genau das ist es, was unsere neue, aufgeschlossene Entspanntheit ausmacht: nicht schwarz-weißes Entweder-oder, sondern ein schillerndes Sowohl-als-auch.“
Na dann: Essen ist fertig!