Cittaslow und Slow City: Die Vereinigung lebenswerter Städte

Cittaslow und Slow City: Die Vereinigung lebenswerter Städte

Cittaslow, auch Slow City oder Vereinigung der lebenswerten Städte genannt, ist ein transnationales Städtenetzwerk. Die Slow City Bewegung entstand 1999 in Italien. Die Bürgermeister...
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TED Prize 2010. Jamie Olivers Kampf gegen das Übergewicht.

Jamie Oliver, britischer Fernsehkoch und Foodaktivist, ist der Preisträger des TED Preises 2010. Die 100.000 $ Preisgeld sollen ihm bei der Verwirklichung seines "Wunsches...
U.S. Food Environment Atlas

Neu im Netz: U.S. Food Environment Atlas

Der Economic Research Service des United States Departement of Agriculture (USDA) hat Karten...
Agrarmetropole London: Cultivating the Capital

Agrarmetropole London: Cultivating the Capital

Die Bürger Londons verspeisen jedes Jahr 2,4 Millionen Tonnen Lebensmittel. Der kleinere Teil davon wird in London selbst produziert: Knapp 500 landwirtschaftliche Betriebe produzieren...
Die Rückkehr der Dortmunder Bergmann Brauerei

Große Tradition neu gedacht. Die Rückkehr der Dortmunder Bergmann Brauerei

Dortmund war jahrhundertelang Bierstadt: Erfinder des Exportschlagers Dortmunder Helles im 19. Jahrhundert, Produktionsweltmeister im 20. Jahrhundert. Brauereien prägten das Stadtbild und waren wichtige Arbeitgeber....
Speiseräume - der Blog von Philipp Stierand

Food 2030: Ernährungsstrategie der britischen Regierung veröffentlicht

Die britische Regierung hat im Januar 2010 mit „Food 2030”, das erste Mal seit 50 Jahren, ein Leitbild für die Entwicklung des britischen Ernährungssystems...
Food Policy Council

Neu im PDF-Regal. Food Policy Councils: Lessons Learned

Food Policy Councils sind ein Instrument um Ernährungsthemen besonders in Kommunen ein Forum und eine Handlungsebene zu geben. In den 1980er Jahren haben sich...
Speiseräume - der Blog von Philipp Stierand

Neu im Bücherregal. Regionale Lebensmittel: Wie packe ich es an?

„How to make it happen in your community”ist das Buch „Local Food” von Tamazin Pinkerton und Rob Hopkins (Transition Towns)  untertitelt. Es macht damit...
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Video. Wie Ernährung Städte gestaltet – Hungry City von Carolyn Steele

In einem beeindruckenden 15-minütigen Vortrag fasst Carolyn Steel die Ideen ihres Buches „Hungry City: How Food Shapes Our Lives” zusammen.  Und zeigt dabei auf,...
Asparagus at Eataly, Turin

Slow Food Megastore: Eataly in Turin

In 2007 eröffnete in Turin der erste Slow Food Megastore. Auf 11.000 m² bietet Eataly feine, handwerklich hergestellte Produkte in Marktatmosphäre, acht Feinschmeckerrestaurants, ein...

Videoabend. Ernährungspolitik und neue urbane Visionen, Wayne Roberts

Food is hot topic these days for two very different reasons. One, there are so many troubling food problems to get upset about. Two,...
Einflüsse auf die Ökobilanz von Lebensmitteln

Einflüsse auf die Ökobilanz von Lebensmitteln

Wie und unter welchen Bedingungen regionale Lebensmittel Umweltvorteile...