Verlorene und wiedergefundene Speiseräume

4 Mai 2010
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“Feeding the City: The Challenge of Urban Food Planning” heißt das Schwerpunktheft der International Planning Studies, das Ende 2009 in der Papierversion und Ende März online erschienen ist. Der Band enthält u. a. Beiträge von Kevin Morgan und Kameshwari Pothukuchi, sowie Berichte aus London und Toronto. Die von Han Wiskerke vertretenen Thesen (Beitrag “On Places [...]

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Klimabilanz von Brot: Der Toaster entscheidet.

22 April 2010
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Die Berliner Biobäckerei Märkisches Landbrot hat die CO2 Fußabdrücke ihres Sortiments veröffentlicht. Betrachtet wurden alle klimarelevanten Emmissionen und die gesamte Produktionskette, beginnend bei der Erzeugung der Rohstoffe bis zur Entsorgung des Verpackungsmaterials. Nach eigenen Aussagen ist die Bäckerei damit das erste Unternehmen in Europa, das für alle Produkte eine Klimabilanz vorlegen kann. Und weil die [...]

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Speiseräume gestalten! Urban Food Planning: Ernährung und Umwelt (I-A)

12 April 2010
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Die Raumplanungs- und Stadtentwicklungsdiskussion hat die Themen Ernährung und Lebensmittel lange ignoriert. Ernährung ist kein städtisches Thema, durch die Raumplanung nicht beeinflussbar und sowieso problemlos – so das Urteil. In diesem und in lose folgenden Beiträgen, soll ein Plädoyer für eine aktive Beschäftigung der Raumplanung mit der Ernährung in der Stadt entstehen. In diesem Teil [...]

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Lange Videonacht: Local Food Economy, Gärten in der South Bronx und Flaschenwasser

6 April 2010
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Aus den USA, in denen regionale Lebensmittel und urbane Landwirtschaft gerade zu einer sozialen Bewegung werden, kommen eine Menge internetgerechter Materialien zu diesen Themen. Darum gibt es in diesem Artikel gleich drei Hinweise auf interessante Videos. Mit viel Spaß und Schwung berichtet das Video “Urban Farming NYC” über einen Community Garten in der South Bronx. [...]

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Europäische Food Planning Konferenz, die Zweite

1 April 2010
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AESOP (Association of European Schools of Planning) wird die 2. Konferenz zum Thema “Sustainable Food Planning” am 29. und 30 Oktober 2010 in Brighton veranstalten. Premiere dieser (noch kurzen) Konferenz-Reihe war letztes Jahr in Almere. Themen werden in diesem Jahr die urbane Landwirtschaft, die Integration von Gesundheit, Umwelt und Gesellschaft, Ernährung in Städtebau und Planung [...]

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Food Improvement District. Die Rolle der Raumplanung für eine gesunde Ernährung

22 März 2010
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Wir bewegen uns im Alltag durch die Stadt an einer Vielzahl von Einkaufs- und Konsummöglichkeiten vorbei. Wie beeinflusst der städtische Raum unseren Lebensmittelkonsum? Macht es für unsere Ernährung einen Unterschied, ob wir uns zwischen Schnellimbissen, Reformhäusern oder in Food Deserts (Gebiete ohne Einkaufsmöglichkeiten) bewegen? Den Antworten auf diese Fragen nähert sich eine Diplomarbeit an, die [...]

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Porree statt Tupeln: Das neue öffentliche Grün. Video.

15 März 2010
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Die Stadt Baltimore geht in der Begrünung des öffentliches Raums neue Wege. Statt Zierpflanzen wachsen seit letztem Jahr Nutzpflanzen in den Beeten. Porree statt Tupeln vor dem Rathaus. Die Bürgermeisterin hatte sich den fürchterlichen Slogan “Cleaner, greener, safer and healthier” auf die Fahne geschrieben. Die Gemüsegärten wurden als ein Weg erkannt, gleich mehrere dieser Schlagworte [...]

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Cittaslow und Slow City: Die Vereinigung lebenswerter Städte

4 März 2010
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Cittaslow, auch Slow City oder Vereinigung der lebenswerten Städte genannt, ist ein transnationales Städtenetzwerk. Die Slow City Bewegung entstand 1999 in Italien. Die Bürgermeister von vier norditalienischen Kleinstädte (Bra, Greve in Chianti, Positano und Orvieto) formulierten gemeinsam mit dem Gründer von Slow Food Carlo Petrini die Gründungscharta. Globalisation, although representing an opportunity of exchange and [...]

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TED Prize 2010. Jamie Olivers Kampf gegen das Übergewicht.

22 Februar 2010
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Jamie Oliver, britischer Fernsehkoch und Foodaktivist, ist der Preisträger des TED Preises 2010. Die 100.000 $ Preisgeld sollen ihm bei der Verwirklichung seines “Wunsches für die Veränderung der Welt” helfen: I wish for your help to create a strong, sustainable movement to educate every child about food, inspire families to cook again and empower people [...]

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Neu im Netz: U.S. Food Environment Atlas

15 Februar 2010
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Der Economic Research Service des United States Departement of Agriculture (USDA) hat Karten online gestellt, auf denen Daten zur Ernährung in den USA räumlich dargestellt sind. Die rund 90 abgebildeten Indikatoren kommen aus den Bereichen Lebensmittelangebot, Gesundheit und sozial-demographische Strukturen. Sie sind auf Bezirksebene aggregiert. Als Motivation zur Erstellung des Atlas schreibt die USDA: Food [...]

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