Agrarmetropole London: Cultivating the Capital

Die Bürger Londons verspeisen jedes Jahr 2,4 Millionen Tonnen Lebensmittel. Der kleinere Teil davon wird in London selbst produziert: Knapp 500 landwirtschaftliche Betriebe produzieren...
Die Rückkehr der Dortmunder Bergmann Brauerei

Dortmund war jahrhundertelang Bierstadt: Erfinder des Exportschlagers Dortmunder Helles im 19. Jahrhundert, Produktionsweltmeister im 20. Jahrhundert. Brauereien prägten das Stadtbild und waren wichtige Arbeitgeber....
Speiseräume - der Blog von Philipp Stierand

Die britische Regierung hat im Januar 2010 mit „Food 2030”, das erste Mal seit 50 Jahren, ein Leitbild für die Entwicklung des britischen Ernährungssystems...
Food Policy Council

Food Policy Councils sind ein Instrument um Ernährungsthemen besonders in Kommunen ein Forum und eine Handlungsebene zu geben. In den 1980er Jahren haben sich...
Speiseräume - der Blog von Philipp Stierand

„How to make it happen in your community”ist das Buch „Local Food” von Tamazin Pinkerton und Rob Hopkins (Transition Towns)  untertitelt. Es macht damit...
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In einem beeindruckenden 15-minütigen Vortrag fasst Carolyn Steel die Ideen ihres Buches „Hungry City: How Food Shapes Our Lives” zusammen.  Und zeigt dabei auf,...
Asparagus at Eataly, Turin

In 2007 eröffnete in Turin der erste Slow Food Megastore. Auf 11.000 m² bietet Eataly feine, handwerklich hergestellte Produkte in Marktatmosphäre, acht Feinschmeckerrestaurants, ein...

Food is hot topic these days for two very different reasons. One, there are so many troubling food problems to get upset about. Two,...
Einflüsse auf die Ökobilanz von Lebensmitteln

Wie und unter welchen Bedingungen regionale Lebensmittel Umweltvorteile...

Community Food Security in United States Cities: A Survey of the Relevant Scientific Literature Das Johns Hopkins Center for a Livable Future in Baltimore hat...