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Arthur Potts Dawson bei TED: Vision für nachhaltige Restaurants

20 Juli 2011

Arthur Potts Dawson ist ein britischer Koch, der Umweltschutz und Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt seines kreativen Schaffens gestellt hat. Er betreibt die Restaurants Acorn House und Water House, in denen Sustainability zum Konzept gehört. At the heart of that I do in my business is the fundamental desire to do what I believe to be [...]

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Genießbarer Müll: Wer schmeißt warum wieviele Lebensmittel weg?

12 Juli 2011

Erschreckend große Mengen an Lebensmittel werden – obwohl genießbar – nicht gegessen sondern landen auf der Mülldeponie. Ein Vorgang, an dem eigentlich niemand ein Interesse haben kann – nicht aus ethischen Gründen, nicht aus wirtschaftlichen Gründen und schon gar nicht aus Umweltsicht. Trotzdem schmeißen wir alle, vom Landwirt bis zum Verbraucher, Nahrungsmittel weg. Warum? Ursachen [...]

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London: 2012 Gärten bis Olympia

29 Juni 2011

Im letzten Jahr sorgten deutsche Berichte über Urbane Landwirtschaft selbst in der amerikanischen Food-Bewegung noch für Aufmerksamkeit. Im Moment überschlagen sich deutsche  Zeitungen mit Nachrichten aus städtischen Gärten. Die Wochenzeitung Zeit fängt an zu erklären, wie man Oregano vermehrt und sucht dafür die  Kompetenz nicht bei einem Landwirt oder Gemüsegärtner sondern in Berlin-Kreuzberg. Und man [...]

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NYC Green Carts: Die Karrenhändler sind zurück!

16 Juni 2011

Lange bevor jemand auf die Idee kam, Lebensmittel in Ladengeschäften zu verkaufen, zogen Händler mit Karren durch die Städte um die Bevölkerung mit dem täglichen Bedarf zu versorgen. Und auch als Läden sich in den wachsenden Städten langsam durchsetzte, für verderbliche Waren und bei der ärmeren Bevölkerung waren mobile Händler immer noch erste Einkaufsadresse. 1880 [...]

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Call for Papers: AESOP 3. Sustainable Food Planning Conference

13 Juni 2011

Nachdem im Herbst 2010 die AESOP Food Planning Conference in Brighton Station gemacht hat, zieht sie 2011 nur ein Stückchen weiter nach Cardiff. Vom 28. bis 29. Oktober wird die Konferenz “Food Planning and Sustainable Places” von der Cardiff School of City and Regional Planning ausgerichtet. Fashioning a sustainable food system is one of the [...]

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Symposium: Urbane Landwirtschaft – Optionen für Nordrhein-Westfalen

25 Mai 2011

Im Zusammenhang mit der Ausstellung “Post Oil City” im Energeticon in Alsdorf veranstaltet das M:AI (Museum für Architektur und Ingenieurkunst NRW e.V.) am 9. Juni 2011 ein Symposium zur urbanen Landwirtschaft. Das Symposium soll die Optionen ausloten, die die urbane Landwirtschaft für NRW bietet. Dazu wird auf die heutige Situation eingegangen und an Hand der [...]

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Food Planning in Greater Philadelphia

22 Mai 2011

Warum beschäftigt sich die Planungskommission von Greater Philadelphia (DVRPC) – eigentlich eher Experte für Verkehrsfragen – ausführlich mit dem Ernährungssystem? Sie haben nach eigener Aussage erkannt, dass in allen ihren Kernkompetenzen wie Verkehr, Flächennutzung, Wirtschaft und Umwelt das Food System eine wesentliche Rolle spielt. In einer Bestandsaufnahme des Ernährungssystem wurden Landwirtschaft, Verarbeitung und der Handel [...]

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FAO zu Lebensmittelmüll: Die reichen Länder schmeißen reichlich weg!

16 Mai 2011

1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel werden im Jahr weggeworfen oder gehen verloren, das ist rund ein Drittel der für den menschlichen Konsum hergestellten Lebensmittel. Das ist das Ergebnis einer Studie der FAO mit dem Titel “Cutting food waste to feed the world”. Auf den ersten Blick erstaunlich wirkt, dass sich Industrieländer und Entwicklungsländer in der Summe [...]

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Urbaner Frühling. Veranstaltungtipps für NRW

11 Mai 2011

Die urbane Landwirtschaft in Nordrhein-Westfalen startet in den Frühling. Der Mai bietet gleich drei große Veranstaltungen, die sich mit dem Gärtnern in der Stadt beschäftigen. Das N.A.T.U.R. Festival im Katholikentagsbahnhof in Bochum will Städtern ihre Natur näher bringen, das Design Quartier Köln-Ehrenfeld lotet die Möglichkeiten der urbanen Landwirtschaft im Rahmen nachhaltiger Stadtentwicklung aus, das M:AI [...]

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Wenn Landwirte und Verbraucher gemeinsam wirtschaften: Community Supported Agriculture

3 Mai 2011

„Das ist Fair Trade vor Ort“, fasst Landwirtin Susanna Lindeke das Konzept des münsterländischen Gärtnerhofes Entrup zusammen. Dahinter steckt eine bestechend einfache, aber völlig andere Idee der Zusammenarbeit mit dem Verbraucher: Die Konsumenten kaufen nicht mehr einzelne Lebensmittel, sondern finanzieren mit monatlichen Beiträgen gemeinsam den Hof. Im Gegenzug versorgt dieser die Mitglieder mit allen Produkten, [...]

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