Rotterdam: innovative Ideen für Ernährung und urbane Landwirtschaft

Rotterdam scheint sich in den letzten Jahren zur Foodhauptstadt der Niederlande gemausert zu haben. Gleich mehrere innovative Projekte machen in der zweitgrößten Stadt der...

Voilà: Speiseräume startet mit neuem Design in das Jahr 2015

2014 war für die Speiseräume wieder ein spannendes Jahr: Das Speiseräume-Buch ist erschienen, viele neue Kontakte sind entstanden, es gab viele tolle Veranstaltungen mit...

Urban Gardening Manifest: Die Stadt ist unser Garten

Rund 100 Iniativen haben seit Anfang September das Urban Gardening Manifest unterzeichnet. Beim urbanen Gärtnern geht es um mehr als um Erholung auf der...
Urbane Gärten in der Stadtplanung: 34 Best Practice Beispiele

Urbane Gärten in der Stadtplanung: 34 Best Practice Beispiele

Ella von der Haide lief letzte Woche mit einem Stapel Blätter winkend durch den Konferenzsaal der AESOP Food Planning Konferenz im Leeuwarden: „Es ist...
Second Nature Urban Agriculture

Second Nature Urban Agriculture von Viljoen und Bohn. Neuerscheinung. Meilenstein.

„Urbane Landwirtschaft ist Störfaktor und Entwicklungshemmnis!“ Diese Einstellung herrscht nicht nur in der Stadtplanung vor. „Was könnte man mit diesen tollen Flächen alles machen....
Urbanes Gärtnern in der Blechdose

Urban Gardening: neues urbanes Gärtnern in der Stadt

Unter dem Stichwort „Urban Gardening” hat es in den letzten Jahre eine Renaissance des Gärtnerns in der Stadt gegeben. Ausgehend von den USA erreichten...
Nachhaltige Mensen und Kantinen

Nachhaltige Mensen und Kantinen: Stadt Brighton legt Mindeststandards fest

Die Stadt Brighton and Hove hat als erste Kommune Großbritanniens Mindeststandards für öffentliche Kantinen und Mensen festgelegt. Die neuen Regeln gelten für alle Verträge...
SPR_Tlächensuche im Ruhrgebiet: Leitfaden zur Unterstützung von Gemeinschaftsgärten

Flächensuche im Ruhrgebiet: Leitfaden zur Unterstützung von Gemeinschaftsgärten

Der Regionalverband Ruhr möchte bei der Suche nach Flächen für urbanes Gärtnern helfen. In einer Studie hat er jetzt Standortmerkmale für Gärten untersucht. Mit...

Wie ernähren wir unsere Städte? Zwei Veranstaltungen in Berlin suchen Antworten

Anfang Oktober gibt es gleich zwei schöne Veranstaltung in Berlin bei denen die Speiseräume eine Rolle spielen dürfen. Vom 2. bis 5. Oktober findet...
Produktives Urban Gardening: 357 Tonnen Lebensmittel aus Londoner Gärten

Produktives Urban Gardening: 357 Tonnen Lebensmittel aus Londoner Gärten

Im Jahr 2013 wurden in Londons Gärten 750.000 Tomaten, 300.000 Kürbisse und Zucchinis, 150.00 Äpfel, 100.000 Eier und einiges mehr produziert. Zusammengenommen waren es...
Ist gutes Essen wirklich teuer?

Ist gutes Essen wirklich teuer? Nicht so richtig, sagt das Ökoinstitut...

Ist gute, ökologische Ernährung bezahlbar? Das hat das Ökoinstitut Freiburg interessiert. Wie viel kostet es, wenn man sich nicht mehr konventionell sondern Bio ernährt?...
Brot und Backstein: Wer ernährt die Städte der Zukunft?

Brot und Backstein: Wer ernährt die Städte der Zukunft?

Das Buch „Brot und Backsteine“ malt eine düstere Vision: den GAU des Ernährungssystems - durch Verlust von fruchtbaren Böden, Wassermangel, steigenden Rohöl- und damit...