Quellen

Bücher, Aufsätze und Links auch in folgenden Kategorien: Planung & Forschung, Lokal & Regional, Urbane Landwirtschaft, Umweltfragen, Gesundheit, (Ess-) Kultur, Wirtschaft, Un-/Sozial.

Populär

• Wayne Roberts (2008): The No-Nonsense Guide to World Food. Das globale Ernährungssystem im gut verständlichen Schnelldurchlauf. Amazon.
• Brian Halweil (2004): Eat here. Reclaiming Homegrown Pleasures in a Global Supermarket. Gut zu lesendes und trotzdem ernst zu nehmendes Plädoyer für regionale Lebensmittel. Amazon
• Marion Nestle (2007): Food Politics: How the Food Industry Influences Nutrition and Health. Amazon | Blog von Marion Nestle | Vortrag “What to eat“
• Karl Weber (2009): Food Inc: A Participant Guide – How Industrial Food is Making Us Sicker, Fatter, and Poorer and What You Can Do About it. 13 kritische Essays rund um das industrielle Ernährungssystem.
  Amazon | Trailer des gleichnamigen US Films

Ernährung / Ernährungssystem grundsätzlich

• Irene Antoni-Komar (u.a. 2008): Ernährung, Kultur, Lebensqualität – Wege regionaler Nachhaltigkeit. Regionale Ernährung aus dem Blick unterschiedlichster Wissenschaftsdisziplinen. Abschlussband eine Forschungsprojektes an der Uni Oldenburg. Amazon
• Karl Michael Brunner / Gesa U. Schönberger (2005): Nachhaltigkeit und Ernährung: Produktion – Handel – Konsum. Amazon
• Wiskerke, Johannes S. C. (2009): On Places Lost and Places Regained. Reflections on the Alternative Food Geography and Sustainable Regional Development. In: International Planning Studies, Jg. 14, H. 4, S. 369 – 387. Grundlegende, theoretische Abhandlung über den veränderten Maßstab des Ernährungssystem und die Folgen. SPR-Besprechung.
• Kevin Morgan u.a. (2008): Worlds of Food: Place, Power, and Provenance in the Food Chain Amazon
• Peter William Atkins / Ian Bowler (2008): Food in Society. Economy, Culture, Geography. Gute Einführung und guter Überblick rund um Lebensmittel und Ernährung. Hat was von einem Uni Reader. Amazon
• Planning (August/September 2009), Magazin der American Planning Association: Themenschwerpunkt “The Food Factor“
• Das Agriculture and Public Health Gateway des Johns Hopkins Center for a Livable Future. Sehr umfangreiches Linkverzeichnis zu den Themen Food und Landwirtschaft.
• Slow Food International bringt Genuss und Verantwortung zusammen. Uber 100.000 Mitglieder.
• Slow Food Deutschland
• Foodwatch (D), die Essensretter. Verbraucheroganisation.
• Sustain (UK): the alliance for better food and farming
• Die Tafel (D) sammelt „überschüssige“, aber qualitativ einwandfreie Lebensmittel, und gibt diese an Bedürftige weiter.
• Hendrik Haase (2009): Stadt Land Wurst: Eine Reise in die kulinarische Kommunikation. Halle/Saale

Filme

• DVD von Erwin Wagenhofer: We Feed the World – Essen global (2006). Spannender Blick hinter die Kulissen der Ernährungsidustrie. Amazon | ZDF-Besprechung des Films
• DVD von Nikolaus Geyrhalter: Unser täglich Brot (2005). Ein Blick in die Welt der industriellen Nahrungsmittelproduktion und der High-Tech-Landwirtschaft. Ohne Worte eindrucksvoll. Amazon | Trailer

Titelbild

all blues, CC by dev_null