Ringvorlesung: The Rise and Future of the Food Movement (Video, Teil 5-9)

Nach den Videos 1 bis 4 im letzten Post, hier die nächsten 5 Vorlesungen an der University of California, Berkeley zur Food Bewegung.  “Housekeeping”: Auf den jeweiligen YouTube-Seiten lassen sich die Filme auch für den Offline-Gebrauch downloaden. Und Studenten, die während der Vorlesung auf Facebook surfen, scheinen ja in Berkeley ein echtes Problem zu sein…

Ernährung, Gesundheit und ernährungsbedingte Krankheiten

Wie krank ist Amerika? Was passiert mit einem Land, dessen Kinder eine niedrigere Lebenserwartung haben als ihre Eltern? Welche Einflüsse tragen zu den ungesunden Ernährungsweisen in Amerika bei? Welche Schritte können  Produzenten und andere Akteure des Ernährungssystems machen, um die Gesundheitskrise anzugehen? Patricia Crawford, Robert Lustig

Konzerne und die Food Bewegung

Filme wie Food Inc., Supersize Me und King Corn unterstellen, dass große Konzerne ein Teil des Problems unserer Ernährungsweise sind. Was ist die andere Sicht auf die Situation? Wie denken Firmen heute über Ernährung, und wie fangen sie an die Werte der Food Bewegung zu teilen?  Jack Sinclair, Wal-Mart und Jib Ellison,  Blu Skye Sustainability Consulting im Gespräch mit  Michael Pollan

Schulverpflegung und essbare Schulhöfe

Was sind die Möglichkeiten und Herausforderungen bei der Verbesserung der Schulverpflegung? Wie lässt sich die Schulverpflegung  in die Lehrpläne integrieren? Ann Cooper, die Renegade Lunch Lad

Welternährung

Das internationale Ernährungssystem hat sich in den letzten 20 Jahren deutlich verändert. Wie beeinflusst die Lebensmittelwirtschaft den Zugang von Ländern zu guter Ernährung? Ray Patel

Was ist essbare Erziehung?

Alice Water, Köchin und Autorin

Titelbild

Fruchtige Hähnchenpfannde, CC by JaBB

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