21 Juni 2010
Rund 20% der deutschen Treibhausgasemissionen werden durch die Ernährung verursacht. Eine Menge. 13% der durch unsere Ernährung verursachten Emissionen gehen auf das Konto von Handel und Transport. Erheblich, aber: Da beim Thema Klimawandel und Ernährung reflexartig auf den neuseeländischen Apfel gezeigt wird, ist das weniger als man vermutet. Der weitgereiste Apfel scheint als Hauptschuldiger für [...]
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12 April 2010
Die Raumplanungs- und Stadtentwicklungsdiskussion hat die Themen Ernährung und Lebensmittel lange ignoriert. Ernährung ist kein städtisches Thema, durch die Raumplanung nicht beeinflussbar und sowieso problemlos – so das Urteil. In diesem und in lose folgenden Beiträgen, soll ein Plädoyer für eine aktive Beschäftigung der Raumplanung mit der Ernährung in der Stadt entstehen. In diesem Teil [...]
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