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Gesundheit

Für eine neue Esskultur: Wohlbefinden ersetzt Wohlstand

6 Juni 2010
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Eine erneuerte Esskultur fordert der Denkkreis Lebens-Mittel des Denkwerk Zukunft in einem Memorandum. Hier sind  die wichtigsten Thesen im Remix. Der Denkkreis geht davon aus, dass der materielle Wohlstand in den westlichen Ländern seinen Höhepunkt erreicht hat. Die Zeit der billigen Rohstoffe ist am Ende, Umwelt- und Klimaschutz werden teurer. In den sich verschärfenden Wettbewerb [...]

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Speiseräume gestalten! Urban Food Planning: Ernährung und Umwelt (I-A)

12 April 2010
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Die Raumplanungs- und Stadtentwicklungsdiskussion hat die Themen Ernährung und Lebensmittel lange ignoriert. Ernährung ist kein städtisches Thema, durch die Raumplanung nicht beeinflussbar und sowieso problemlos – so das Urteil. In diesem und in lose folgenden Beiträgen, soll ein Plädoyer für eine aktive Beschäftigung der Raumplanung mit der Ernährung in der Stadt entstehen. In diesem Teil [...]

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Europäische Food Planning Konferenz, die Zweite

1 April 2010
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AESOP (Association of European Schools of Planning) wird die 2. Konferenz zum Thema “Sustainable Food Planning” am 29. und 30 Oktober 2010 in Brighton veranstalten. Premiere dieser (noch kurzen) Konferenz-Reihe war letztes Jahr in Almere. Themen werden in diesem Jahr die urbane Landwirtschaft, die Integration von Gesundheit, Umwelt und Gesellschaft, Ernährung in Städtebau und Planung [...]

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Food Improvement District. Die Rolle der Raumplanung für eine gesunde Ernährung

22 März 2010
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Wir bewegen uns im Alltag durch die Stadt an einer Vielzahl von Einkaufs- und Konsummöglichkeiten vorbei. Wie beeinflusst der städtische Raum unseren Lebensmittelkonsum? Macht es für unsere Ernährung einen Unterschied, ob wir uns zwischen Schnellimbissen, Reformhäusern oder in Food Deserts (Gebiete ohne Einkaufsmöglichkeiten) bewegen? Den Antworten auf diese Fragen nähert sich eine Diplomarbeit an, die [...]

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