22 Mai 2011
Warum beschäftigt sich die Planungskommission von Greater Philadelphia (DVRPC) – eigentlich eher Experte für Verkehrsfragen – ausführlich mit dem Ernährungssystem? Sie haben nach eigener Aussage erkannt, dass in allen ihren Kernkompetenzen wie Verkehr, Flächennutzung, Wirtschaft und Umwelt das Food System eine wesentliche Rolle spielt. In einer Bestandsaufnahme des Ernährungssystem wurden Landwirtschaft, Verarbeitung und der Handel [...]
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6 Juni 2010
Eine erneuerte Esskultur fordert der Denkkreis Lebens-Mittel des Denkwerk Zukunft in einem Memorandum. Hier sind die wichtigsten Thesen im Remix. Der Denkkreis geht davon aus, dass der materielle Wohlstand in den westlichen Ländern seinen Höhepunkt erreicht hat. Die Zeit der billigen Rohstoffe ist am Ende, Umwelt- und Klimaschutz werden teurer. In den sich verschärfenden Wettbewerb [...]
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