3 Mai 2011
„Das ist Fair Trade vor Ort“, fasst Landwirtin Susanna Lindeke das Konzept des münsterländischen Gärtnerhofes Entrup zusammen. Dahinter steckt eine bestechend einfache, aber völlig andere Idee der Zusammenarbeit mit dem Verbraucher: Die Konsumenten kaufen nicht mehr einzelne Lebensmittel, sondern finanzieren mit monatlichen Beiträgen gemeinsam den Hof. Im Gegenzug versorgt dieser die Mitglieder mit allen Produkten, [...]
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2 Januar 2011
Definition Community Supported Agriculture CSA ist ein Konzept, in dem eine Wirtschaftsgemeinschaft zwischen Landwirt und Verbraucher eingegangen wird. Die Konsumenten finanzieren die Kosten des landwirtschaftlichen Betriebes, der stellt im Gegenzug die produzierten, landwirtschaftlichen Güter zur Verfügung. In Deutschland wird das Konzept als Landwirtschaftsgemeinschaft bzw. Landwirtschaftsgemeinschaftshof bezeichnet. Vorteile für den Produzenten Finanzielle Sicherheit Kein Aufwand für [...]
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