Regionales Ernährungssystem

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Grenzenlose Heimat, alles irgendwie aus der Nachbarschaft: Regionale Lebensmittel

5 September 2011

Regionale Lebensmittel liegen im Trend, sagt man. Öko-Test hat (09/2011) sich in deutsche Supermärkte aufgemacht und 53 der angebotenen Regionalprodukte näher unter die Lupe genommen. Da wird die Jacobs Krönung im Norden als „Bestes aus der Region“ vermarktet und der Rooibos-Tee im Osten als „Bestes aus Thüringen“. Wer braucht noch Weißwürste, wenn im Süden der [...]

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Schweizer Food Urbanism: Projekt-Atlas im Netz

16 August 2011

Die urbane Landwirtschaft erobert Europa in rasanter Geschwindigkeit.  In der Schweiz untersucht jetzt die Food Urbanism Iniative wie die Lebensmittelproduktion in die Stadtgestaltung integriert werden kann. Im Zentrum der Food Urbanism Initiative (FUI) steht der Einfluss der Landwirtschaft auf die Stadtgestaltung, namentlich neue architektonische und landschaftsplanerische Strategien zur Integration der Lebensmittelproduktion, -verarbeitung, -verteilung und des [...]

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Lebensmittel in Hamburg: bio und regional?

12 April 2011

Die schwarz-grüne Koalition in Hamburg hatte sich 2008 vorgenommen die Bio-Landwirtschaft zu fördern und die Vermarktung von regionalen Produkten zu stärken. Pünktlich zum Bruch der Koalition und den Neuwahlen liegt jetzt eine Studie vor, welche eigentlich Grundlage für die schwarz-grüne Biopolitik sein sollte: „Strukturdaten Hamburger Ökomarkt“ heißt sie. Die Universität Hamburg hat eine detaillierte Bestandsaufnahme [...]

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Report: 10 Good Food Ideas

26 Januar 2011

Toronto ist eine Stadt, an der kaum ein Weg vorbei führt, wenn man sich mit den Beispielen gelungener städtischer Ernährungspolitik auseinandersetzt. Und so hat sich auch bei den Recherchen zu dem Videofund unten herausgestellt, dass dahinter Köpfe und Konzepte aus Toronto stecken. Zehn gute Ideen für das Ernährungssystem werden in dem Report “Menu 2020″ von [...]

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Für eine neue Esskultur: Wohlbefinden ersetzt Wohlstand

6 Juni 2010

Eine erneuerte Esskultur fordert der Denkkreis Lebens-Mittel des Denkwerk Zukunft in einem Memorandum. Hier sind  die wichtigsten Thesen im Remix. Der Denkkreis geht davon aus, dass der materielle Wohlstand in den westlichen Ländern seinen Höhepunkt erreicht hat. Die Zeit der billigen Rohstoffe ist am Ende, Umwelt- und Klimaschutz werden teurer. In den sich verschärfenden Wettbewerb [...]

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Neu im Bücherregal. Regionale Lebensmittel: Wie packe ich es an?

22 Dezember 2009

“How to make it happen in your community” ist das Buch “Local Food” von Tamazin Pinkerton und Rob Hopkins (Transition Towns)  untertitelt. Es macht damit deutlich, dass es als praktische Handlungsanweisung gedacht ist. Vom Kleingarten und der Streuobstwiese über Community Supported Agriculture (Wirtschaftsgemeinschaften) bis zu Lebensmittelkooperativen werden erfolgreiche, britische Projekte beschrieben und die Erfahrungen zu [...]

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Videoabend. Ernährungspolitik und neue urbane Visionen, Wayne Roberts

2 Dezember 2009

Food is hot topic these days for two very different reasons. One, there are so many troubling food problems to get upset about. Two, there are so many exciting food projects to get inspired by. Welcome to a discussion that affects everybody and invites everyone to make a difference. [...] Creating opportunities to improve food [...]

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Einflüsse auf die Ökobilanz von Lebensmitteln

26 November 2009

Wie und unter welchen Bedingungen regionale Lebensmittel Umweltvorteile gegenüber “importierten” Lebensmitteln haben, ist eine viel diskutierte Frage. Und je nach ausgewähltem Produkt und festgelegten Rahmenbedingungen lässt sich sowohl die Meinung der Freunde lokaler Kost als auch die der Anhänger von Importwaren untermauern. Das IFEU Heidelberg hat im Auftrag der Uni Rostock eine Reihe von Lebensmittel [...]

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Regionalwert AG erhält Nachhaltigskeitspreis Foto: String_is_king. fixlr

Buy a Landwirtschaft: Regionalwert AG erhält Nachhaltigkeitspreis

13 November 2009

Der Landwirt Christian Hiß hat am 6. November vom Rat für Nachhaltige Entwicklung die Auszeichnung „Social Entrepreneur der Nachhaltigkeit“ erhalten. Als Gründer der Regionalwert AG will er in der Region Freiburg ein regionales, ökologisches Ernährungssystem fördern. Als er vor sechs Jahren angefangen habe, sich Gedanken über eine nachhaltigere Landwirtschaft zu machen, da, so Hiß, „war [...]

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