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Regionales Ernährungssystem

Für eine neue Esskultur: Wohlbefinden ersetzt Wohlstand

6 Juni 2010
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Eine erneuerte Esskultur fordert der Denkkreis Lebens-Mittel des Denkwerk Zukunft in einem Memorandum. Hier sind  die wichtigsten Thesen im Remix. Der Denkkreis geht davon aus, dass der materielle Wohlstand in den westlichen Ländern seinen Höhepunkt erreicht hat. Die Zeit der billigen Rohstoffe ist am Ende, Umwelt- und Klimaschutz werden teurer. In den sich verschärfenden Wettbewerb [...]

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Neu im Bücherregal. Regionale Lebensmittel: Wie packe ich es an?

22 Dezember 2009
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“How to make it happen in your community” ist das Buch “Local Food” von Tamazin Pinkerton und Rob Hopkins (Transition Towns)  untertitelt. Es macht damit deutlich, dass es als praktische Handlungsanweisung gedacht ist. Vom Kleingarten und der Streuobstwiese über Community Supported Agriculture (Wirtschaftsgemeinschaften) bis zu Lebensmittelkooperativen werden erfolgreiche, britische Projekte beschrieben und die Erfahrungen zu [...]

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Videoabend. Ernährungspolitik und neue urbane Visionen, Wayne Roberts

2 Dezember 2009
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Food is hot topic these days for two very different reasons. One, there are so many troubling food problems to get upset about. Two, there are so many exciting food projects to get inspired by. Welcome to a discussion that affects everybody and invites everyone to make a difference. [...] Creating opportunities to improve food [...]

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Einflüsse auf die Ökobilanz von Lebensmitteln

26 November 2009
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Wie und unter welchen Bedingungen regionale Lebensmittel Umweltvorteile gegenüber “importierten” Lebensmitteln haben, ist eine viel diskutierte Frage. Und je nach ausgewähltem Produkt und festgelegten Rahmenbedingungen lässt sich sowohl die Meinung der Freunde lokaler Kost als auch die der Anhänger von Importwaren untermauern. Das IFEU Heidelberg hat im Auftrag der Uni Rostock eine Reihe von Lebensmittel [...]

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Buy a Landwirtschaft: Regionalwert AG erhält Nachhaltigkeitspreis

13 November 2009
Regionalwert AG erhält Nachhaltigskeitspreis Foto: String_is_king. fixlr

Der Landwirt Christian Hiß hat am 6. November vom Rat für Nachhaltige Entwicklung die Auszeichnung „Social Entrepreneur der Nachhaltigkeit“ erhalten. Als Gründer der Regionalwert AG will er in der Region Freiburg ein regionales, ökologisches Ernährungssystem fördern. Als er vor sechs Jahren angefangen habe, sich Gedanken über eine nachhaltigere Landwirtschaft zu machen, da, so Hiß, „war [...]

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