Posts tagged as:

Slow Food

Michael Pollan: Die Food Bewegung wächst.

30 Mai 2010
Thumbnail image for Michael Pollan: Die Food Bewegung wächst.

Als Chronist der amerikanischen sozialen Bewegung rund um das Thema Ernährung betätigt sich Michael Pollan in einem langen Artikel in The New York Review of Books, aus dem ich hier einige Aspekte wiedergeben möchte. Das Thema Ernährung sei in Amerika im politischen Sinne weitgehend unsichtbar gewesen. Die Ausgaben für Lebensmittel sind stetig gesunken, die Zeit [...]

weiterlesen →

Cittaslow und Slow City: Die Vereinigung lebenswerter Städte

4 März 2010
Thumbnail image for Cittaslow und Slow City: Die Vereinigung lebenswerter Städte

Cittaslow, auch Slow City oder Vereinigung der lebenswerten Städte genannt, ist ein transnationales Städtenetzwerk. Die Slow City Bewegung entstand 1999 in Italien. Die Bürgermeister von vier norditalienischen Kleinstädte (Bra, Greve in Chianti, Positano und Orvieto) formulierten gemeinsam mit dem Gründer von Slow Food Carlo Petrini die Gründungscharta. Globalisation, although representing an opportunity of exchange and [...]

weiterlesen →

Slow Food Megastore: Eataly in Turin

9 Dezember 2009
Thumbnail image for Slow Food Megastore: Eataly in Turin

In 2007 eröffnete in Turin der erste Slow Food Megastore. Auf 11.000 m² bietet Eataly feine, handwerklich hergestellte Produkte in Marktatmosphäre, acht Feinschmeckerrestaurants, ein Museum und Seminarräume. Nach erfolgreichem Start in Italien mit kleineren Ablegern in Mailand und Bologna sowie zwei Läden in Tokio soll im Frühjahr 2010 ein Markt in Manhattan eröffnet werden. 3 [...]

weiterlesen →