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Stadtentwicklung

Speiseräume gestalten! Urban Food Planning: Wirtschaft und Stadtstruktur (I-B)

12 Mai 2010
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Fortsetzung von Speiseräume gestalten!, Teil I-A Die Raumplanungs- und Stadtentwicklungsdiskussion hat die Themen Ernährung und Lebensmittel lange ignoriert. Ernährung ist kein städtisches Thema, durch die Raumplanung nicht beeinflussbar und sowieso problemlos – so das Urteil. In einem vorhergehenden, in diesem und in folgenden Beiträgen, soll ein Plädoyer für eine aktive Beschäftigung der Raumplanung mit der [...]

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Verlorene und wiedergefundene Speiseräume

4 Mai 2010
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“Feeding the City: The Challenge of Urban Food Planning” heißt das Schwerpunktheft der International Planning Studies, das Ende 2009 in der Papierversion und Ende März online erschienen ist. Der Band enthält u. a. Beiträge von Kevin Morgan und Kameshwari Pothukuchi, sowie Berichte aus London und Toronto. Die von Han Wiskerke vertretenen Thesen (Beitrag “On Places [...]

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Speiseräume gestalten! Urban Food Planning: Ernährung und Umwelt (I-A)

12 April 2010
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Die Raumplanungs- und Stadtentwicklungsdiskussion hat die Themen Ernährung und Lebensmittel lange ignoriert. Ernährung ist kein städtisches Thema, durch die Raumplanung nicht beeinflussbar und sowieso problemlos – so das Urteil. In diesem und in lose folgenden Beiträgen, soll ein Plädoyer für eine aktive Beschäftigung der Raumplanung mit der Ernährung in der Stadt entstehen. In diesem Teil [...]

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Food Improvement District. Die Rolle der Raumplanung für eine gesunde Ernährung

22 März 2010
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Wir bewegen uns im Alltag durch die Stadt an einer Vielzahl von Einkaufs- und Konsummöglichkeiten vorbei. Wie beeinflusst der städtische Raum unseren Lebensmittelkonsum? Macht es für unsere Ernährung einen Unterschied, ob wir uns zwischen Schnellimbissen, Reformhäusern oder in Food Deserts (Gebiete ohne Einkaufsmöglichkeiten) bewegen? Den Antworten auf diese Fragen nähert sich eine Diplomarbeit an, die [...]

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Cittaslow und Slow City: Die Vereinigung lebenswerter Städte

4 März 2010
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Cittaslow, auch Slow City oder Vereinigung der lebenswerten Städte genannt, ist ein transnationales Städtenetzwerk. Die Slow City Bewegung entstand 1999 in Italien. Die Bürgermeister von vier norditalienischen Kleinstädte (Bra, Greve in Chianti, Positano und Orvieto) formulierten gemeinsam mit dem Gründer von Slow Food Carlo Petrini die Gründungscharta. Globalisation, although representing an opportunity of exchange and [...]

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Agrarmetropole London: Cultivating the Capital

8 Februar 2010
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Die Bürger Londons verspeisen jedes Jahr 2,4 Millionen Tonnen Lebensmittel. Der kleinere Teil davon wird in London selbst produziert: Knapp 500 landwirtschaftliche Betriebe produzieren 8400 Tonnen Obst und Gemüse, sowie 24 Tonnen tierische Produkte. Auf immerhin 15% der Fläche Londons wird stadtnahe Landwirtschaft betrieben. Das Planning and Housing Committee von London Assembly hat im Januar [...]

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Neu im PDF-Regal. Food Policy Councils: Lessons Learned

6 Januar 2010
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Food Policy Councils sind ein Instrument um Ernährungsthemen besonders in Kommunen ein Forum und eine Handlungsebene zu geben. In den 1980er Jahren haben sich in den USA die ersten Food Policy Councils gegründet, mittlerweile sind sie in vielen Städten und Bundesstaaten Nordamerikas etabliert. Auch in Großbritannien gibt es einige Beispiele für solche Councils, im britischen [...]

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Videoabend. Wie Ernährung unsere Städte gestaltet, Carolyn Steele

17 Dezember 2009
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In einem beeindruckenden 15-minütigen Vortrag fasst Carolyn Steel die Ideen ihres Buches “Hungry City: How Food Shapes Our Lives” zusammen.  Und zeigt dabei auf, wie beginnend mit den ersten menschlichen Siedlungen über das Römische Reich bis zum London in der Industrialisierung, Städte von der Lebensmittelversorgung geformt wurden. Sie entwirft “Sitopia” (vom griechischen Sitos, Lebensmittel und [...]

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