Über diesen Blog

Speiseräume – Stadt und Ernährung. Oder auch: Raumplanung und Ernährung. Oder in Englisch: Food and Planning. Letzteres hört sich dann wahrscheinlich am griffigsten an. Dieser Blog soll eine Sammlung von Nachrichten, Berichten, Ideen und Gedankensplittern rund um die Kombination dieser beiden Themen werden. In meiner wissenschaftlichen und beruflichen Laufbahn haben mich zwei Forschungsgegenstände wirklich fasziniert. Während des Studiums der Raumplanung und der Forschungstätigkeit drumherum und danach, durfte ich das spannende Gebilde Stadt aus vielen Perspektiven erkunden. In den Jahren, in denen ich jetzt in der Lebensmittelbranche arbeite, beschäftige ich mich intensiv mit dessen Produkten und habe beeindruckt festgestellt, dass es hier weit mehr zu entdecken gibt als neue Geschmackssdimensionen. Irgendwann stellte ich mir die Frage, wieso redet die Lebensmittelbranche ständig über den Raum, die Raumplanung aber nie über Lebensmittel? Mit dieser Forschungsidee  entstand eine Dissertation zu „Stadt und Lebensmittel“.

Philipp Stierand hat an der Technischen Universität Dortmund Raumplanung studiert und dort von 2004 bis 2008 nebenberuflich promoviert. Er leitet eine Weiterbildungseinrichtung in der Naturkostbranche.

Titelbild

Dortmunder U, CC by Ruhrstadt Agentur