Lebensmittelmüll

Lecker Essen? ARD zu Lebensmittelmüll

In der ARD Themenwoche Essen ist Leben lief in der letzten Woche ein sehenswerter Diskussionsbeitrag zum Thema Lebensmittelmüll. Valentin Thurn untersucht in seinem Film...
Imagining Sustainable Food Systems

Neu im Bücherregal: Imagining Sustainable Food Systems

Mit nachhaltigen Ernährungssystemen in Theorie und Praxis beschäftigt sich die kanadische Wissenschaftlerin Alison Blay-Palmer in ihrem gerade erschienen Sammelband „Imagining Sustainable Food Systems“. Verschiedene...
orld Planning Day: Ernährungssysteme in der Stadtplanung

World Planning Day: Ernährungssysteme in der Stadtplanung (2010)

Für den  8. und 9. November 2010 haben gleich acht große Planerverbände eine Konferenz zum Thema Ernährung geplant. In diesem zweiten virtuellen Treffen am...
Fotoalbum: Eis, Tacos und Lebensmittel in den Straßen von Los Angeles

Fotoalbum: Eis, Tacos und Lebensmittel in den Straßen von Los Angeles

In Deutschland wurde Tante Emma mit der Zeit durch Onkel Ali ersetzt, in Los Angeles ist für südamerikanische Einwanderer der mobile Verkauf von Lebensmittel...
Stadtführung: Kulinarische Welten im Kiez

Stadtführung: Kulinarische Welten im Kiez

Beim ersten Rendezvous etwas Leckeres aufzutischen, ist jetzt nicht gerade ein Geheimtipp. Aber schon mal probiert sich über das Essen in eine Stadt zu...
50.000 urbane Landwirte in München

50.000 urbane Landwirte in München

In München setzt sich eine Stiftungsiniative (u.a. Stiftung Interkultur, Schweisfurth Stiftung) für die Förderung des urbanen Gärntnerns ein. Als ersten Schritt hat Ella von...
Rund ein Drittel landet auf dem Müll.

Lecker Essen? Wertvolle Lebensmittel? Rund ein Drittel landet auf dem Abfall.

Der halbe Becher Creme Fraiche, die übrig gebliebene Portion des Abendessens vom Wochenende oder der abgelaufene Joghurt, das Wegwerfen von Lebensmittel gehört zum Alltag....
Essen wandelt Klima

Mein Essen wandelt Klima. Was tun?

Rund 20% der deutschen Treibhausgasemissionen werden durch die Ernährung verursacht. Eine Menge. 13% der durch unsere Ernährung verursachten Emissionen gehen auf das Konto von...
Speiseräume - der Blog von Philipp Stierand

Die Küche der Schurkenstaaten

Mit den Küchen der Staaten, die Bush einst auf der Achse des Bösens gesehen hat, beschäftigen sich Künstler in Pittsburgh. In der Imbissbude Conflict...
Für eine neue Esskultur: Wohlbefinden ersetzt Wohlstand

Für eine neue Esskultur: Wohlbefinden ersetzt Wohlstand

Eine erneuerte Esskultur fordert der Denkkreis Lebens-Mittel des Denkwerk Zukunft in einem Memorandum. Hier sind  die wichtigsten Thesen im Remix. Der Denkkreis geht davon...
Michael Pollan: Die Food Bewegung wächst.

Michael Pollan: Die Food Bewegung wächst.

Als Chronist der amerikanischen sozialen Bewegung rund um das Thema Ernährung betätigt sich Michael Pollan in einem langen Artikel in The New York Review...
Speiseräume - der Blog von Philipp Stierand

Einfach mal den Garten teilen!

Lust auf den Anbau von Obst und Gemüse, aber nicht im Besitz eines Stück Land, auf dem das möglich wäre? Oder Besitzer einer Fläche,...