Speiseräume - der Blog von Philipp Stierand

Food 2030: Ernährungsstrategie der britischen Regierung veröffentlicht

Die britische Regierung hat im Januar 2010 mit „Food 2030”, das erste Mal seit 50 Jahren, ein Leitbild für die Entwicklung des britischen Ernährungssystems...
Food Policy Council

Neu im PDF-Regal. Food Policy Councils: Lessons Learned

Food Policy Councils sind ein Instrument um Ernährungsthemen besonders in Kommunen ein Forum und eine Handlungsebene zu geben. In den 1980er Jahren haben sich...
Speiseräume - der Blog von Philipp Stierand

Neu im Bücherregal. Regionale Lebensmittel: Wie packe ich es an?

„How to make it happen in your community”ist das Buch „Local Food” von Tamazin Pinkerton und Rob Hopkins (Transition Towns)  untertitelt. Es macht damit...
video

Video. Wie Ernährung Städte gestaltet – Hungry City von Carolyn Steele

In einem beeindruckenden 15-minütigen Vortrag fasst Carolyn Steel die Ideen ihres Buches „Hungry City: How Food Shapes Our Lives” zusammen.  Und zeigt dabei auf,...
Asparagus at Eataly, Turin

Slow Food Megastore: Eataly in Turin

In 2007 eröffnete in Turin der erste Slow Food Megastore. Auf 11.000 m² bietet Eataly feine, handwerklich hergestellte Produkte in Marktatmosphäre, acht Feinschmeckerrestaurants, ein...

Videoabend. Ernährungspolitik und neue urbane Visionen, Wayne Roberts

Food is hot topic these days for two very different reasons. One, there are so many troubling food problems to get upset about. Two,...
Einflüsse auf die Ökobilanz von Lebensmitteln

Einflüsse auf die Ökobilanz von Lebensmitteln

Wie und unter welchen Bedingungen regionale Lebensmittel Umweltvorteile...

Neu im PDF-Regal: Community Food Security und Food for the Cities

Community Food Security in United States Cities: A Survey of the Relevant Scientific Literature Das Johns Hopkins Center for a Livable Future in Baltimore hat...
Speiseräume - der Blog von Philipp Stierand

Buy a Landwirtschaft: Regionalwert AG erhält Nachhaltigkeitspreis

Der Landwirt Christian Hiß hat am 6. November vom Rat für Nachhaltige Entwicklung die Auszeichnung „Social Entrepreneur der Nachhaltigkeit“ erhalten. Als Gründer der Regionalwert...
Speiseräume - der Blog von Philipp Stierand

Garten nach Fahrplan

Der Chicagoer Künstler Joe Baldwin hatte im September 2008 die Idee für einen mobilen Garten, der im Linienverkehr der örtlichen Verkehrsbetriebe seine Runde drehen...
Wayne Roberts: Eat this Recession

Wayne Roberts: Eat this Recession

„Stellt Euch vor, es ist Rezession und keiner geht hin“, fordert Wayne Roberts seine Leser im Magazin Alternative auf. Als Reaktion auf den wirtschaftlichen...

AESOP: Sustainable Food Planning Conference

Anfang Oktober haben AESOP, ISOMUL und die Universität...