Speiseräume: Stadt/Ernährung

Aquaponik verbindet die Fischzucht mit der Kultivierung von Gemüse. Die Fische dienen als Quelle für Nährstoffe, die Pflanzen reinigen wiederum das Wasser der Aquakultur....

Die Gründung des „Forum Gutes Essen Berlin“ war wahrscheinlich noch nicht der Startschuss - aber spätestens seit Anfang 2016 die Ernährungsräte in Köln und...

Die Ernährungspolitik gewinnt in den deutschen Kommunen an Bedeutung. Nicht zuletzt die Vielzahl von Diskussionen um Ernährungsräte setzen dieses scheinbar neue Thema auf die...

Zwei frisch veröffentlichte wissenschaftliche Untersuchungen beschäftigen sich mit kommunaler Ernährungspolitik: Während auf internationaler Ebene gefragt wird, welche Faktoren eine gute Ernährungspolitik ermöglichen, ist auf...

Das Problembewusstsein rund ums Essen wächst, die Erkenntnis, dass sich unser Ernährungssystem ändern muss ebenfalls. Doch auf den ersten Blick wirken die Handlungsmöglichkeiten auf...

Die Zahl der Ernährungsräte in Nordamerika  wächst rasant: In den letzten 10 Jahren hat sich die Zahl versechsfacht. Nach einem starken Anstieg der Zahl...

Vielen deutschen Touristen wird Holland weniger wegen seiner Koch- als wegen seiner Fritierkünste in Erinnerung bleiben. Wer aber mit offenen kulinarischen Augen durch das...

Im Angesicht der (welt-) politischen Lage, in Erinnerung ganz unpolitischer Tiefschläge und Sternstunden im Jahr 2016 fällt es schwer einen Jahresrückblick auf ein spezielles...

Die Koalitionsvereinbarung des Bündnisses von SPD, Linke und Grüne in Berlin (Hashtag “#r2g“) steht. Und sie ist lang geworden. Nicht nur im Titel: “Berlin...

Die Ernährung ist zurück in der lokalen Politik. Die Zahl der Bürger, Wissenschaftler und der Städte die sich im globalen Norden z.B. mit Urban...

Zum Haare raufen: Wenn man die Nachrichten aus Politik und Wirtschaft zum Thema Ernährung hört, ist dort wenig Fortschritt im Sinne von Umwelt, Gesundheit...

Der Gemeinschaftsgarten Annalinde nutzt seit 2011 eine ehemalige Brachfläche im Leipziger Westen. Die Gärtner sind überzeugt, dass sie hier auf wegweisende Art eine städtische...