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Was leistet die urbane Landwirtschaft für die Stadt? Vier Stichworte

Wenn es um Ernährung in der Stadt, eine kritische Diskussion des aktuellen Ernährungssystems und um Alternativen dazu geht, wird inzwischen die urbane Landwirtschaft von...
nachhaltiges Ernährungssystem

Was macht eine gesundes, nachhaltiges Ernährungssystem aus?

Die American Planning Association hat schon 2010 zusammen mit der American Dietetic Association, der American Nurses Association und der American Public Health Association Prinzipien...
Lebensmittelmüll

Lebensmittelmüll: Wer schmeißt warum wieviele Lebensmittel weg?

Erschreckend große Mengen an Lebensmittel werden – obwohl genießbar – nicht gegessen sondern landen auf der Mülldeponie. Ein Vorgang, an dem eigentlich niemand ein...
Community Supported Agriculture

Wenn Landwirte und Verbraucher gemeinsam wirtschaften: Community Supported Agriculture

„Das ist Fair Trade vor Ort“, fasst Landwirtin Susanna Lindeke das Konzept des münsterländischen Gärtnerhofes Entrup zusammen. Dahinter steckt eine bestechend einfache, aber völlig...
Brighton Food Partnership

Vorbildlicher Ernährungsrat: Food Partnership Brighton and Hove

Ein Ernährungsrat (Food Policy Councils) ist eines der umfassendsten Instrumente zur Wiederbelebung städtischer Ernährungspolitik. In den USA und Canada sind sie mittlerweile ein Standard-Instrument,...
Food Policy Council

Neu im PDF-Regal. Food Policy Councils: Lessons Learned

Food Policy Councils sind ein Instrument um Ernährungsthemen besonders in Kommunen ein Forum und eine Handlungsebene zu geben. In den 1980er Jahren haben sich...
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Video. Wie Ernährung Städte gestaltet – Hungry City von Carolyn Steele

In einem beeindruckenden 15-minütigen Vortrag fasst Carolyn Steel die Ideen ihres Buches „Hungry City: How Food Shapes Our Lives” zusammen.  Und zeigt dabei auf,...